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蜜雪冰城的经营特点

2017-09-27 10:35:41

  奶茶、快餐市场蓬勃发展,开家奶茶快餐厅是很多人的创业梦想。如果您了解了奶茶市场的发展形态,就相当于走在了时尚美食最前沿!

  现在的连锁快餐厅众多,若想吸引更多的顾客光临,必须有一套自己的经营方式,万千经验告诉我们,经营方式在整个店铺运作中起着重要的作用,是提高营业额的一个重要途径。

  以报表形式记录顾客的资料,以便对不同类别的顾客提供个性化的服务,如客人的生日、结婚纪念。客人对某一菜品的喜好、忌讳等等作详尽的记录,适逢喜庆之日将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等,以此为依托,组织相关人员进行系统归类,经常与客人保持沟通关系,以达到从“客”到“友”的情谊关系,缔造忠诚的顾客群体!有人说这是把酒店的经营理念运用到了快餐厅,顾客体验到了五星级的服务与产品品质!

  一家效益好的餐饮店铺,在店铺内部文化氛围营造是不能疏忽的,故此,内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销明星单品公诸于众,从而吸引客人进店消费,大力加强内部宣传,才能广泛组织客源,留住客人。

  营业推广方式即营业中推广的一种方法,是以店铺餐饮菜品的风味特点,产品质量和服务质量为基础,抓住产品和服务质量,树立店铺形象和声誉,要给每位前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务,让他们留下美好印象,使其成为店铺的义务宣传员,长此以往,达到口碑传播的效果,扩大店铺的经营效益。

  加盟店的经营特色与其奶茶快餐全业态模式是紧密相关的,在做营销宣传上“快餐天下”、“一站式快餐美食”、“不出国门领略欧美各国经典快餐,像这样一些说法,被广泛应用,其实都是在解构这一模式的优势特点。

  有人说卖的不仅是产品,同时也是卖服务和概念。有效整合了快餐市场全部优势资源,塑造出一个快餐的美食的王国,然后告诉顾客,这些全是的,可以随便自取食用,大家可以想见这将会吸引到多少顾客,消费将达到何种火爆的程度!

  综合上述,所有的连锁快餐厅经营方式不外乎这几种,而在现今特色餐饮市场竞争越来越激烈的情况下,市场竞争也是人才的竞争,特色餐饮管理需要建立客源组织的档案机构,配备市场推销人员。这要以组织措施为保证,集中少量精干人力、物力研究市场动向,了解客人需求变化,采取各种有效措施,有针对性地做好客源组织工作,从而为店铺带来良好的经济效益。

  深谙快餐厅的经营之道,开一家店,成一家店,火一家店!良好的投资回报率带来了加盟火爆的盛况!

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